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Galletas de canela

octubre 9th, 2011 | Posted by Nathalie in Galletas

El fin de semana es un buen momento para aprovechar y hacer
esas cosas que entre semana no nos podemos permitir, puede que algunas de ellas
no necesiten mucho tiempo de dedicación pero si lo hacemos tranquilamente y sin
prisas el momento se disfruta mucho más.

Las galletas se pueden hacer de infinidad maneras, pueden ser rellenas o no, cubiertas, decoradas, de una gran variedad de gustos y diferentes
texturas, pero todas llevan unos ingredientes básicos que son la harina, el
azúcar, la mantequilla y muchas veces también llevan huevo. A partir de aquí
las variaciones son infinitas.

Esta vez os muestro unas galletas con gusto a canela, muy sencillas de hacer y sin necesidad de cortador.

Lo ideal es que la mantequilla esté a temperatura ambiente y, si el azúcar que utilizamos es en polvo será mucho mejor, pero para esta ocasión emplearemos un azúcar normal, para así notar los trocitos cuando comamos
estas deliciosas galletas.

INGREDIENTS

  • 200 gr. harina
  • 125 gr. mantequilla
  • 90 gr. azúcar
  • 1 cucharada azúcar vainillada
  • 1 cucharada de canela
  • 1 huevo

 

PREPARACIÓN

En un cuenco ponemos la mantequilla y la batimos con unas varillas eléctricas durante unos minutos, a continuación añadimos el azúcar y la canela sin dejar de remover, también echamos el huevo ligeramente
batido  y, cuando esté la masa bien ligada, vamos añadiendo la harina poco a poco.

Para finalizar con la preparación de la masa, acabamos el amasado a mano, sobre una superficie previamente espolvoreada con harina.

Si vamos bien de tiempo, podemos dejar reposar un poco la masa en la nevera dentro de un cuenco tapado.

Para dar forma a las galletas, colocamos la masa sobre el  papel de hornear sobre el que coceremos las galletas, con un rodillo aplanamos  la masa con de un grosor a elección de cada uno. Con un vaso, marcamos todo el
espacio de masa que podamos apretando bien (cada marca será una galleta).
Retiramos la masa que ha sobrado alrededor de las galletas y la utilizamos para  hacer nuevas galletas. Así hasta que nos quedemos sin masa.

Calentamos el horno y cuando llegue a 180ºC introducimos las galletas durante 12-15 minutos.

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